Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 515
- vet 39,5 gr
- verzadigd vet 8 gr
- koolhydraten 14 gr
- w.v. suikers 10 gr
- vezels 5,5 gr
- eiwit 25 gr
- zout 1,9 gr
Ingrediënten: Gevulde courgette met tonijn
De hoeveelheid ingrediënten is gebaseerd op een portie voor 4 personen.
- 4 courgettes
- 4 eetlepels extra vierge olijfolie
- peper en zout
- 150 gr geraspte kaas
- 2 rode ui
- 6 eetlepels kappertjes
- 320 gr tonijn in olijfolie (Princes)
- 2 grote rode paprika
- 4 theelepels gedroogde Italiaanse kruiden
- 8 eetlepels mayonaise
Bereiding: Gevulde courgette met tonijn
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed een bakplaat of ovenschaal met bakpapier.
- Snijd de courgettes in de lengte doormidden. Vervolgens verwijder je met een lepel de zaadlijsten van de courgette. Leg de courgettes op de bakplaat.
- Verdeel er de olijfolie en wat peper en zout overheen. Vervolgens snijd je de rode ui en paprika fijn.
- Doe de tonijn, paprika en rode ui samen in een schaaltje.
Voeg hier de kappertjes, mayonaise, peper, zout en Italiaanse kruiden aan toe.
Schep alles goed onder elkaar. - Verdeel de tonijn salade over de binnenkant van de courgettes. Strooi de geraspte kaas erover en zet het geheel in de oven voor 20-25 minuten.