Gezonde chocoladecakejes

← Terug

Voedingswaarden per persoon/stuk

• kcal 180
• vet 7 gr
• verzadigd vet 4 gr
• koolhydraten 25 gr
• w.v. suikers 10 gr
• vezels 3 gr
• eiwit 4 gr
• zout 0,1 gr

Ingrediënten: Chocoladecakejes

De hoeveelheid ingrediënten is gebaseerd op een portie voor 4 personen.

• 1 eetlepel citroensap
• 160 gr volkoren speltmeel
• 2 grote rijpe bananen
• 120 ml dikke kokosmelk
• 2 eetlepels honing ( of agavesiroop )
• 0.5 eetlepel baking soda
• 1 eetlepel cacaopoeder
• 1 eetlepel pure chocolade drops ( of stukjes )

Materialen

• 4 kleine ovenschaaltjes ( ca 12 cm )

Bereiding: Chocoladecakejes

1. Verwarm de oven voor op 180 graden of de airfryer op 160 graden en vet kleine ovenschaaltjes in of gebruik siliconen muffinvormpjes.
2. Prak de bananen goed fijn in een grote kom met een vork. Voeg de kokosmelk en agavesiroop toe en roer goed door met een garde.
3. Voeg daarna de baking soda en citroensap tegelijk toe, dit gaat bruisen en zorgt voor een extra luchtig effect. Het is wel belangrijk dat je de cakejes direct in de oven zet anders verdwijnt het luchtige effect.
4. Doe daarna het speltmeel en cacaopoeder erbij en meng alles tot een egaal beslag.
5. Verdeel het beslag over de ovenschaaltjes en verdeel de chocolade drops of stukjes chocolade er over en zet ze op een bakplaat in het midden van de oven.
6. Bak de gezonde chocoladecakejes in ongeveer 25 minuten gaar in de oven of ca. 18 minuten in de airfryer. Check met een prikker of ze droog uit het midden komen, dan zijn ze goed.
7. Laat de cakejes even afkoelen voordat je ze eruit haalt.